滨州：一只虾“游”出产业链新图景

大众网记者 张学瑞 通讯员 李树伟(lǐshùwěi) 滨州报道 从实验室的“种苗摇篮”到智能化的“虾族公寓”，从盐碱地的“蓝色牧场”到全球餐桌的“鲜味密码”，滨州对虾历经30年(nián)发展(fāzhǎn)，串起百亿元产业链，总产值(zǒngchǎnzhí)突破130亿元。 建成启用国家对虾联合育种平台(píngtái) 虾宝宝住进(zhùjìn)“智能公寓”：一粒种苗撬动产业升级 在渤海水产的育种车间里，数亿尾虾苗(xiāmiáo)在恒温循环水(xúnhuánshuǐ)系统中欢快游动。“我们实现了对‘渤海1号’虾苗的24小时全程监护，保障它们在盐碱水里茁壮成长。”技术人员轻点智能控制系统，水温(shuǐwēn)、盐度、营养摄入……虾苗的“成长日记”实时显示(xiǎnshì)在大屏上。 全国首个国家级对虾联合育种平台在滨州建成启用(yòng)，达到种业(zhǒngyè)4.0时代(shídài)的育种标准。在这里，包振民院士领衔的智库团队打造了我国对虾“种业硅谷”，编辑着滨州对虾产业的“芯片密码”。目前，滨州培育了4个具有(jùyǒu)自主知识产权的对虾新品种、1000余个核心种源家系，建成了2处(chù)省级良种场、1处国家级无规定水生动物疫病苗种场，“保育测繁(cèfán)推(tuī)”全链条基础设施体系日臻完善。在这里，17项对虾产业标准相继落地(luòdì)，23项种业成果实现(shíxiàn)转化，用30项国家级、省级科技成果奖打破国外种业壁垒，牢牢守护着我国对虾种业安全。 盐碱地变身“蓝色聚宝盆”：一池春水润活万亩(wànmǔ)荒滩 在博兴乔庄的(de)对虾(xiā)养殖基地，呈现在眼前的是一幅“台田种粮、池中养虾”的生动图景。“过去这里(zhèlǐ)是荒碱地，‘冬天白茫茫、夏天水汪汪’，通过养虾，土地盐碱(yánjiǎn)情况(qíngkuàng)明显好了，现在是‘台上囤粮田、池内囤鱼虾’，养虾每亩年收入过万元(wànyuán)。”晓阳家庭(jiātíng)农场李建波正忙着起捕对虾。滨州(bīnzhōu)首创的“135”分级养殖模式，让盐碱地实现“一水三用、四季轮作”，136万亩虾池年产对虾16万吨，相当于全省产量的“半壁江山”。更令人称奇的是，工厂化(gōngchǎnghuà)养殖车间里，每立方米水体产出效益是传统池塘的400倍，科技赋能让“蓝色粮仓”越发丰盈。 全虾宴“跳”上全球餐桌：一只虾的“七十二变(qīshíèrbiàn)” 在冯家镇(féngjiāzhèn)水产加工园区(yuánqū)，自动化生产线正上演着对虾的“变形记”：去头、开背、调味、裹粉……一只只盐田虾排着整齐的“方阵”，完成从食材到美食的华丽蜕变。鲜美的对虾将带着“滨州鲜味”登上日韩超市的货架，甚至(shènzhì)成为欧美家庭的“冰箱常客(chángkè)”。 现在全市有预制菜企业(qǐyè)118家，培育水产加工和冷链物流基地7处，建成全省首家水产加工共性研发平台(píngtái)，推出滨州特色水产预制菜近百款，产值20亿元，形成独具地方特色的(de)全虾宴，先后入选全国农业品牌(pǐnpái)精品培育计划、第一批中国农产品品牌索引(suǒyǐn)名录，荣获“橄榄中国·年度食材”大奖。 “现在的对虾(duìxiā)能玩出‘新花样’！”耕渔水产吴丽华举起“全虾宴”礼盒兴奋地介绍(jièshào)，麻辣虾球、蒜蓉虾尾、盐焗大虾……12种口味满足年轻人的“味蕾(wèilěi)盲盒”期待。更(gèng)厉害的是，基于区块链溯源技术，每只虾都配有“电子身份证”，ASC、HACCP等国际认证则是它们(tāmen)畅游全球的“通关文牒”。从《风味人间》里的“脊岭岛盐田虾”圈粉无数(wúshù)，到“俏虾客”品牌年销破亿，滨州(bīnzhōu)对虾正用“鲜味外交”征服世界。 从第一尾虾苗在育种池(chí)摆尾，到(dào)对虾菜品端上餐桌，滨州对虾的产业旅程从未停歇，种源研发打破国外垄断，智慧养殖破解盐碱地困境，精深加工延伸价值链条，划开(huàkāi)了一条从“鱼塘”到“餐桌”的百亿级航道，正演绎着向“新”求(qiú)“质”的生动实践。